Hawaï

Je n'ai aucunement envie de parler du 50ème état américain que j'aurai pu visiter en 2005. Cette note a pour thème un sujet tout a fait différent, à savoir, ma pizza préférée. J'ai en effet toujours adoré les mélanges sucré-salé et j'avoue que l'ananas et le jambon vont super bien ensemble. Avant de continuer sur la partie culinaire, il est important que j'explique ce qui m'a donné le désir d'en parler.

Ceux qui me connaissent le mieux parmi mes amis et ma famille savent que j'ai un côté félin quand je ne vais pas bien. Ainsi que je sois malade ou juste dans une grosse phase de spleen, j'essaie de m'isoler le plus possible et j'arrête de m'alimenter. C'est totalement idiot, je l'admet. En effet, ne pas manger n'aide pas en général à se soigner et ne voir personne ne permet pas de se changer les idées et donc n'empêche pas de broyer du noir. Après, j'ai jamais dit que j'étais intelligent. Ayant à de nombreuses reprises subi le courroux de mon docteur m'expliquant que je ne devais pas arrêter de m'alimenter lorsque je ne suis pas bien, je prends à présent la première chose qui me tombe sous la main et consomme la nourriture sans plaisir juste pour ses apports nutritifs. Bref, je ne fais aucun effort gastronomique. L'avantage d'être aussi buté est que je peux grâce à cela savoir quand je vais mieux. Et oui, il me suffit d'évaluer le temps que je passe dans ma cuisine. Si c'est inférieur à 5min par jour, cela signifie qu'il vaut mieux oublier la journée. Par contre si ma présence est supérieure à 45min par repas, cela indique clairement que je vais bien et que je ne suis ni en dépression ni malade.

Depuis que je suis revenu au Missouri, je pense que je tournais autour des 3/4 min au maximum (sans compter les nombreux repas que j'ai sauté par manque d'envie de les préparer). Hier soir, j'ai cependant eu envie de passer plus de temps aux fourneaux. J'ai ainsi fait un plat simple mais du début à la fin ce qui a demandé un peu de temps. C'est donc le premier signe montrant que j'arrête doucement de broyer du noir et que je suis en train de remonter du gouffre de la dépression. Ce plat est tout simplement une pizza Hawaï. Et oui c'est pas parce que je suis aux states que je ne vais pas faire mes propres pizzas. J'ai donc préparé ma pâte (nouvelle recette super bonne, de type Pan pour les curieux), coupé mon ananas frais (seul fruits et légumes qui a du goût ici d'ailleurs), tranché ma mozzarella et préparé ma sauce tomate et mon jambon. Je ne suis pas peu fier du résultat qui, en plus d'avoir été succulent, avait de la gueule (bien qu'un peu trop cuite...saloperie de four en farenheit) comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous.



Pour ceux qui se demande pourquoi ma pizza n'est pas ronde, c'est tout bêtement un problème de plat. Le mien n'est pas assez large donc si je rabaisse ma pâte en disque, la pizza sera toute petite. Bref, Je la rabaisse en rectangle (ou pseudo ovale) ce qui pour information est super compliqué quand on a l'habitude de faire des disques comme tous les pizzaiolo. Sur ce, je retourne à mes fourneaux, ce soir j'ai envie d'un dessert sympa.