Le sake

Je n'ai aucunement l'intention de parler d'alcools japonais (c'est ceux qui en parlent le plus qui en boivent le moins). En fait, c'est le nom d'un restaurant japonais dans le centre ville de Columbia.

Ayant une folle envie de sushi mercredi soir, en sortant du labo j'ai dirigé mon vélo dans la direction opposée à celle de mon appart pour rejoindre ce restaurant que j'avais testé durant ma première semaine aux states.

Le cadre ne fait pas du tout japonais, en effet, la salle fait très salon, lumières tamisées et une partie avec des canapés. Au fond, il y a un bar qui encadre la première partie cuisine où des chefs japonais (2) font les sushis. C'est à cet endroit que je me suis installé comme lors de ma première visite. J'ai ainsi la possibilité de voir ce que font les chefs et si je le désire, de discuter avec les employés.
La cuisine n'est pas mauvaise bien que ce ne soient pas les meillleurs sushi (hors Japon) que j'ai mangé. Les tempuras pourraient être parfait mais seul problème, l'huile employée laisse un arrière goût pas top (c'est le même soucis avec les frites au Mcdo, ce qui m'a permis de savoir que cela vient de l'huile), dommage. Il y a aussi de nombreux autres plats mais en 2 visites seulement, je n'ai pas encore eu l'occasion de tout tester. J'ai l'air assez critique comme cela mais je tiens tout de même à dire que seul les restos sur Paris dépassent le sake dans ce que j'ai pu tester et encore pas tous. Cependant, une fois que l'on s'est fait à une certaine qualité, c'est dur de repartir en arrière.
Globalement, mon repas fut sympa, bien qu'un peu cher pour du japonais pas parfait. Je pense que j'irai tester les 2 autres restos jap de Columbia pour voir lequel est le meilleur.

En tout cas, je complimente le service qui bien que fait par des américains (on s'habitue vite au service des restos de Rue Sainte Anne) est très bien. Après, je ne suis pas très objectif car le service en salle est fait par des filles et celui au bar par des mecs. Et j'avoue, que les deux serveurs que j'ai eu pour l'instant m'ont presque autant intéressé que mon assiette. Dommage, rien ne passe au dessus de la cuisine japonaise pour moi.

Petite anecdote :
En commandant ma bière (kirin comme toujours), le serveur m'a demandé une ID-card. J'ai tellement été surpris que je l'ai regardé comme si je ne comprenais pas et il m'a sorti son permis pour me faire comprendre ce qu'il voulait. Je lui ai donc montré mon passport pour qu'il puisse vérifier que j'avais bien au moins 21 ans, en rigolant et en lui disant que j'avais bien compris mais que je n'étais pas du tout habitué à ce qu'on me demande mes papiers pour boire. Lorsqu'il a vu mon âge, il a compris ma réflexion et n'a plus su comment réagir et c'est un des cuisiniers qui l'a aidé en me disant qu'il fallait que je prenne cela comme un compliment. C'est clair que presque 10 ans de moins c'est un sacré compliment, cependant il faut pas abuser non plus je veux bien faire un peu plus jeune mais pas tant que ça.